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美濃蘿蔔農夫 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
圖片來源：美濃。四季。農遊
來美濃除了拔蘿蔔，撿毛豆，還可以一起動動手玩「客家藍染」噢。
「毛豆，即未成熟且呈青綠色的食用大豆，即全株的鮮莢80%達飽滿時，此時豆莢呈綠色帶有茸毛，故名為「毛豆」。
毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用。
